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昨日の昼は、とってもユニークなお店でラーメンを食べた。
さいたま市にある緑亭というお店です。
外観は古民家を改造した喫茶店という印象であるが、何故かラーメンとウドンがメニューにあります。
と言うかランチメニューは、その2品のみという潔さ。(14:30以降はピザが注文出来る)
あとは飲み物とデザート類しかない。
ただ食材は、自家製野菜や厳選された食材を使っているとのこと。
だからメニューを増やせないのだろう。
早速ラーメンを食べてみたが、スープは上品な和風で、Wスープ系なんて食べ慣れている人には物足りないだろうが、鳥の旨みは充分感じられた。
麺は自家製らしく、小麦の香りがほんのりと感じられ、美味しい。
全体的にとても丁寧に作られたラーメンだ。
ただ男性には量が少ない。
しかも胡椒はペッパーミル(胡椒挽き)付き!
そんなところは、まさしくカフェ的だ。
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またこのお店、営業日が面白い
月~木曜日は定休日で、営業日は金土日の週3日。
ノンビリしたスローフードなお店らしい。

Natural & Organic 緑亭
埼玉県さいたま市見沼区南中丸979

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